中國鰻魚赴日宣傳[2014.12.10]
日本市場是我國烤鰻的主銷市場，占我國烤鰻出口的60%左右。我國鰻魚正常年出口日本額約為6億至7億美元。近幾年受中國食品信任危機及經濟低迷等因素的影響，出口逐年下滑，至2008年跌至3.5億美元。為了恢復日本消費者對中國鰻魚的信心，維護中國鰻魚在日本市場的形象，2009年中國食品土畜進出口商會首次在日本東京成功舉辦了中國鰻魚宣傳促銷活動。這項活動在2009年商務部農產品對外貿易中效果突出，取得了較好的社會反響，并帶動中國鰻魚在日本市場銷售逐步回升。
數據顯示，…
北京人民大會堂.“中國鰻魚之鄉”授牌留念[2014.12.10]
近日,由中國水產流通與加工協會主辦的“中國鰻魚之鄉”――順德授牌儀式在北京人民大會堂舉行。鰻魚是順德農業的拳頭產品和支柱產業。廣東順德現有水產養殖面積21.6萬畝,鰻魚養殖面積7.5萬畝,年產量5.5萬噸,產值達22億元。鰻魚產品出口量和出口額均占全國的五分之一強,是全國大的鰻魚養。
殖、加工和出口基地。順德鰻魚產業的發展,不但對中國鰻魚業的發展產生積極的影響,而且在解決農民就業、帶動農民增收、促進社會和諧發展方面發揮了重要的作用,社會效益和經濟…
鰻魚養殖技術[2014.12.03]
鰻魚的生物學特性及人工養殖技術：
鰻魚體長，圓筒形，尾部稍側扁。上下頜具細齒。鱗甚小，隱埋于皮下。背、臀鰭低，基部長，后端均與尾鰭相連。胸鰭小，圓形。腹鰭缺失。體無斑點。屬于降河性洄游魚類。海中產卵。仔魚為透明的葉鰻，春季，當仔魚發育成幼鰻時，成群游人江河，在于支流或湖泊中肥育，成熟后降河泅游至海中繁殖，以食小魚、蟹、蝦和水生昆蟲為主。一般夜間活動。生長迅速，肉質細嫩多脂、營養豐富?，F已進行人工養殖。
一、鰻魚概述
鰻魚為鰻鱺科動物…
辨別鰻魚和鱔魚[2014.12.03]
·鱔魚的肉質很薄。鱔魚的肉一般厚度在2毫米左右；而鰻魚的厚度，像小鰻魚都有5-6毫米，這是因為鰻魚的脂肪含量高于黃鱔。
·對小鰻魚來說，剖開去頭去尾后和一般鱔魚的大小相似，但鱔魚沒有鰻魚這樣寬。
·成品的鰻魚肉上，白色肚子的一面有明顯的皮褶（皮下脂肪），“黃鱔也有，多見于尾部，并且很少?！?nbsp;
·鰻魚肉白色、肚子兩邊的背部呈黑色，鱔魚肚子白色、兩邊偏黃色。
鰻魚的注意事項[2014.12.03]
·適宜人群
一般成年人均可食用。
·特別適合于年老、體弱者及年輕夫婦食用。
·禁忌人群
患有慢性疾患和水產品過敏史的人、病后脾腎虛弱、咳嗽痰多及脾虛泄瀉者忌食。
·搭配適宜
鰻魚和豆腐，增加蛋白質的吸收
黃酒和鰻魚清蒸鰻魚時適當加些黃酒,對虛勞體弱,肺虛的人有很好的補益作用。
· 搭配禁忌
鰻魚和牛肝，影響營養素的吸收。
鰻魚和羊肝，減少營養素的吸收。
鰻魚忌與醋、白果同食。
鰻魚和甘草，甘草…
揭秘5億年前小“鰻魚”：竟是人類已知早祖先[2014.12.03]
1 2月1日消息，據媒體報道，考古學家在加拿大頁巖層發現的如史前鰻魚一樣的生物化石經過科學家長時間的證實，這種生物終被確定為人類已知的早祖先。
據考古學家研究，這種化石可以追溯至5億零500萬年前，這種微小的生物僅有5厘米長，是已發現的古老的原始脊髓滑行動物，作為脊椎動物的前身，它們被認為是脊索動物系的直接祖先，脊索動物系里包括魚類、鳥類、爬行類、兩棲類以及哺乳動物，所以，這種小生物可以說是人類已知的早祖先。
這種化石被發現于加拿大的頁…
